Odżywianie / przepisy

Czy kiedykolwiek próbowałeś brownie z dynią? To połączenie klasycznego czekoladowego smaku z nutą dyni jest po prostu nieodpart. Dzięki dodatkowi dyni, brownie staje się jeszcze bardziej wilgotne i miękkie. To prawdziwa uczta dla podniebienia! Dynia jest bogata w witaminy i błonnik, co czyni to ciasto nieco zdrowszym wyborem w porównaniu z klasycznym brownie.To naprawdę proste! Wszystko dzieje się w jednej misce i nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. A efekt? Przepyszne ciasto idealne na jesienne popołudnie! Połączenie przypraw korzennych, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa dodają ciastu dyniowemu głęboki aromat, który idealnie komponuje się z kremową konsystencją.

Oto kilka powodów, dla których warto przygotować ciasto dyniowe:

Sezonowość:

Dynie są dostępne i świeże w okresie jesieni. Wykorzystanie sezonowych składników jest nie tylko ekonomiczne, ale także środowiskowe.

Bogactwo smaku:

Ciasto dyniowe ma wyjątkowy, słodko-korzenny smak, który jest chętnie kojarzony z chłodniejszymi miesiącami.

Wartości odżywcze:

Dynia jest bogata w witaminy (zwłaszcza witaminę A), błonnik i antyoksydanty. Wprowadzenie dyni do ciasta może przynieść pewne korzyści zdrowotne.

Wielofunkcyjność:

Brownie dyniowe można przygotować w różnych wersjach – od tradycyjnych placek po muffinki, ciasteczka czy chlebki.

Możliwość eksperymentowania:

Możesz dodawać różne składniki, takie jak orzechy, rodzynki czy czekoladę, aby nadać ciastu dodatkowego smaku i tekstury.

Tradycja:

Dla wielu osób ciasto dyniowe jest częścią rodzinnych tradycji, zwłaszcza w okresie Święta Wszystkich Świętych.

Aromat:

Pieczenie brownie dyniowego wypełnia dom niesamowitym aromatem, który tworzy przytulną i ciepłą atmosferę.

Łatwość przygotowania:

Wielu przepisów na ciasto dyniowe jest prosta w wykonaniu, co czyni je idealnym wyborem dla początkujących cukierników.

Przepis na brownie dyniowe

  • 150 g gorzkiej czekolady (pokruszyłam na kawałki)
  • 150 g masła migdałowego bądź orzechowego
  • 250 g puree z dyni
  • 50 g słodziła (ja dodałam erytrytol, sprawdź słodkość wg. własnych upodobań)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ⅓  łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
  • 50 g mąki pszennej (opcjonalnie)

                                                                                                                   

 

Sposób wykonania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  2. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm papierem do pieczenia.
  3. W jednej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż połączą się ze sobą.
  4. Przełóż ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta. Pozwól ostygnąć na kratce przed pokrojeniem.

Szukasz pomysłów na zdrowe dania z dynią w roli głównej? 

Jest ich cała masa, ponieważ dynia jest nie tylko smaczna, ale również bogata w witaminy, minerały i błonnik. Oto kilka zdrowych pomysłów na dania z dynią:

  1. Zupa krem z dyni: Dynię pieczemy w piekarniku do miękkości, a następnie miksujemy z cebulą, czosnkiem, imbirowym bulionem warzywnym oraz przyprawami na gładką konsystencję.
  2. Pieczone plastry dyni: Cienkie plastry dyni skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy i pieczemy w piekarniku do zrumienienia.
  3. Sałatka z dynią i komosą ryżową (quinoa): Pieczoną dynię mieszamy z ugotowaną komosą, pokrojoną w kostkę fetą, rukolą, orzechami i polewamy sosem z oliwy, octu balsamicznego, soli i pieprzu.
  4. Dyniowe smoothie: Miksujemy surową dynię z bananem, mlekiem roślinnym, odrobiną miodu i przyprawami korzennymi.
  5. Hummus z dynią: Do klasycznego hummusu dodajemy puree z pieczonej dyni oraz nieco pieprzu cayenne dla pikantności.
  6. Duszona dynia z soczewicą: Dynię dusimy z czerwoną soczewicą, cebulą, czosnkiem, pomidorami oraz przyprawami aż do uzyskania gęstego, satysfakcjonującego dania.
  7. Naleśniki z dynią: Do ciasta na naleśniki dodajemy puree z pieczonej dyni i przyprawy korzenne. Podajemy z jogurtem i orzechami.
  8. Dyniowe pesto: Dynię, prażone pestki dyni, bazylia, czosnek, oliwa z oliwek i parmezan miksujemy na gładkie pesto.
  9. Pieczone kawałki dyni z rozmarynem: Kawałki dyni polewamy oliwą, solimy, pieprzymy, dodajemy rozmaryn i pieczemy do miękkości.
  10. Risotto z dynią: Ugotowane risotto wzbogacamy pieczonymi kawałkami dyni i parmezanem.

Dynia jest niezwykle wszechstronna, dlatego może być bazą dla wielu zdrowych i smacznych potraw. Ponadto jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób dbających o linię.

SMACZNEGO!