Odżywianie / przepisy

Podczas długiego dnia na stoku narciarskim, ważne jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości energii, aby utrzymać wydolność i zminimalizować uczucie zmęczenia.Ciasteczka niskowęglowodanowe są doskonałym zdrowym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi i kontrolę wagi. Zastąpienie białej mąki mąką migdałową oraz użycie niskosłodzonych substancji sprawia, że te ciasteczka są bardziej przyjazne dla organizmu.

Zabranie domowej roboty ciasteczek z orzechami, masłem orzechowym i płatkami owsianymi na stok narciarski to świetny pomysł dający wiele korzyści, zwłaszcza jeśli są one bez cukru i o niskiej zawartości węglowodanów. Oto kilka powodów, dla których są dobrym wyborem:

  • Energia o wolnym uwalnianiu: Składniki, takie jak płatki owsiane, zawierają węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. To oznacza, że dostarczają energii stopniowo, co może pomóc w utrzymaniu stałego poziomu energii podczas aktywności na stoku.
  • Bogactwo białka: Orzechy i masło orzechowe są dobrym źródłem białka, które jest istotne dla regeneracji mięśni po intensywnym wysiłku fizycznym. Białko pomaga w odbudowie i naprawie tkanek mięśniowych.
  • Dobre tłuszcze: Orzechy i masło orzechowe dostarczają zdrowych tłuszczów, takich jak jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Te tłuszcze są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a także mogą pomóc w utrzymaniu uczucia sytości.
  • Brak dodanego cukru: Ciasteczka bez dodanego cukru mogą pomóc w unikaniu nagłych skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie istotne podczas aktywności fizycznej. Stabilny poziom glukozy może wpłynąć na lepszą wydolność i skoncentrowanie.
  • Praktyczność i łatwość przechowywania: Ciasteczka są łatwe do przenoszenia, nie wymagają specjalnych warunków przechowywania i mogą być łatwo spożywane na stoku.

Orzechy i nasiona: Orzechy, migdały, orzechy nerkowca czy nasiona słonecznika to doskonałe źródła białka, zdrowych tłuszczów i energii. Są łatwe do przenoszenia i stanowią smaczny i sycący przysmak.

Płatki owsiane: Płatki owsiane zawierają błonnik, węglowodany o niskim indeksie glikemicznym i są doskonałym źródłem energii. Można przygotować wcześniej suchy mikst, a potem dodać gorącą wodę na stoku.

Przepis na niskowęglowodanowe ciasteczka bez cukru:

  • 100 g migdałów
  • 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
  • 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 2 jajka
  • 100 g masła orzechowego
  • 100 g ksylitolu lub erytrytolu (zamiast słodziła mogą być również namoczone daktyle) 
  • 150 g płatków owsianych, górskich
  • 150 g mąki migdałowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • aromat migdałowy do smaku

Sposób przygotowania

  1. Migdały, orzeszki i połowę porcji czekolady (50 g) rozdrobnić w mikserze. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do miksera włożyć miękkie masło, dodać jajka, masło orzechowe i słodzidło. Wszystko wymieszać.
  3. Następnie dodać płatki owsiane, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać.
  4. Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy i czekoladę, wymieszać.
  5. W dłoniach formować małe kulki, odkładać na blaszkę i spłaszczać na grubość 1 cm.
  6. Piec ok 15 min (180°C). 
  7. Upieczone ciastka ostrożnie przenieść na kratkę, odstawić do ostudzenia. Na koniec polać  płynną czekoladą po wierzchu.

 

 

Jeśli chcesz aby ciastka były zupełnie pozbawione węglowodanów zamiast 150 g płatków owsianych dodaj 60 g zmielonego siemienia lnianego i 60 g pestek słonecznika.

Nie zapomnij o odpowiednim nawodnieniu. Utrata wody może prowadzić do zmęczenia i obniżonej wydolności. Warto regularnie się nawadniać, szczególnie podczas długotrwałej aktywności fizycznej.

Jeśli chcesz zainspirować się innymi pomysłami na zdrowie, poprawić kondycję i zmotywować się do działania – wybierz jeden z terminów obozów jakie odbędą się w tym roku.

Wszystkie terminy znajdziesz klikając w ten link: TERMINY OBOZÓW

A jeśli szukasz pomysłu na zdrowe słodkości, zapraszam Cię do wypróbowania przepisu na pyszne i aromatyczne kakaowe brownie.