Czy znany jest Ci jakiś lek, który chroni przed wirusami, zapobiega nowotworom, leczy anemię, nadciśnienie, alergie, reguluje przemianę materii? Jako podpowiedz dodam, że nie wywołuje on żadnych skutków ubocznych, kosztuje około 3 złotych, był wykorzystywany od dawna przez medycynę ludową w leczeniu i profilaktyce prozdrowotnej.
Zakwas buraczany – cudowny lek
Tym cudownym lekarstwem jest zakwas buraczany. Fermentowane buraki zamieniają się w prawdziwy napój mocy, który nie tylko dodaje energii, uzupełnia witaminy i minerały, ale w fenomenalny sposób wzbogaca mikroflorę jelitową. Zawarte w zakwasie bakterie kwasu mlekowego dają zakwasowi buraczanemu siłę działania przeciwwirusowego, antybakteryjnego i antynowotworowego.
Codzienne picie zakwasu (ok 150 – 200 ml) zapobiega infekcjom oraz uzupełnia niedobory witamin i minerałów (buraki obfitują w żelazo, magnez, wapń, cynk, potas, sód, miedź, kobalt, są bogatym źródłem witaminy C, B6 i B12, oraz E.
Zakwas z buraka – właściwości
Tak szerokie spektrum działania prozdrowotnego jest nieczęsto spotykane. Badania wykazały, że zakwas z buraków wpływa pozytywnie na:
● Układ odpornościowy- zapobiega chorobom zakaźnym, wzmacnia pracę układu odpornościowego, pomaga w regeneracji po przebytych infekcjach
● Oczyszczanie organizmu – odtruwa organizm z zalegających w nim toksyn.
● Odkwaszenie organizmu – reguluje gospodarkę zasadowo – kwasową. Nie dopuszcza do zakwaszenia organizmu.
● Pracę układu pokarmowego- dzięki obecności bakterii kwasu mlekowego zakwas poprawia pracę jelitoraz skutecznie leczy biegunkę, zaparcia, wzdęcia.
● Nadciśnienie – zawarte w zakwasie azotyny pomagają utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia tętniczego.
● Uszczelnia jelita i pomaga w walce z alergiami
● Produkcję czerwonych krwinek – polecany jest osobom mających problemy z niedokrwistością, wspiera leczenie białaczki
● Zapobieganie chorobom cywilizacyjnym i wieku starczego (miażdzyca, wysoki cholesterol, zmiany neurologiczne)
Zawiera silny antyoksydant – betaninę.
● Łagodzi skutki uboczne chemioterapii – dzięki silnie odtruwającemu działaniu. Wprowadzenie zakwasu do diety należy skonsultować z lekarzem.
● Przyswajalność witamin i minerałów. Udowodniono, że zakwas buraczany poprawia syntezę witamin i minerałów.
● Złe samopoczucie po przedawkowaniu alkoholu – ze względu na silne działanie odtruwające, oczyszczające a także na bogactwo witamin i minerałów zakwas buraczany szybko i skutecznie uzupełnia niedobory powstałe w wyniku przedawkowania alkoholu.
Zakwas buraczany – przepis
Do zakwasu nie potrzeba wyszukanych składników, nie wymaga on zaawansowanych zdolności kulinarnych ani dużego nakładu pracy. Wystarczą tylko chęci. Do przygotowania najlepiej nada się duży szklany słoik albo kamionkowe naczynie do kiszenia.
Składniki:
- 2 kg buraków
- 2 litry przegotowanej, ochłodzonej wody
- 14 ząbków czosnku
- 8 liści laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- Pieprz czarny ziarnisty – 5 ziarenek
- 2 łyżki soli kłodawskiej
Buraki obieramy, myjemy, kroimy na grube plastry i układamy w naczyniu. Pomiędzy warstwy buraków układamy przyprawy: pokrojone ząbki czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. Zalewamy wszystko przegotowaną, ostudzoną wodą z dodatkiem soli ( ważne aby buraki były całkowicie przykryte płynem).
Na koniec możesz dodać 2-3 łyżki soku z kiszonych ogórków (ale nie jest to konieczne). Naczynie przykrywamy kamionką bądz czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni (zazwyczaj trwa to od 6 do 9 dni w zależności od temperatury). Codzienie mieszam zakwas drewnianą łyżką. Jeśli potrzeba dolewam wody, żeby wszystkie części buraka były zalane wodą.
Gotowy zakwas przecedzam, przelewam do czystych butelek lub słoików i szczelnie zamknięte przechowuję w lodówce. Tak przechowywany zakwas wytrzyma w lodówce nawet kilka tygodni.
Więcej inspiracji i zdrowych przepisów otrzymasz na obozie odchudzającym i kondycyjnym 7 dni a także na obozie odchudzająco-kulinarnym.
Wybierz termin i wpadaj na obóz.
Jeśli jesteś na początku swojej drogi do bycia fit – przeczytaj od czego zacząć zdrowy tryb życia.